Antipasti

Assortimento di salumi e formaggi
Canapé con acciughe o sardoni marinati
Crostini di baccalà mantecato
Uova ripiene

Primi Piatti

Blecs
Cjalçons

Gnocchi di patate

Gnocchi coi susini

Jota triestina

Minestra de bobici

Minestra di Orzo e Fagioli

Risotto con lo sclopit

Strucolo de spinaze in straza

Zûf

Secondi Piatti

Agnello al Kren
Anatra o Germano Reale al Forno
Anatra in salmì con polenta bianca
Anguilla in umido

Baccalà alla friulana

Baccalà alla triestina

Balote
Bisato in spéo (anguilla allo spiedo)
Bollito misto

Boreto alla graisana

Branzino al sale alla friulana

Brodeto triestino

Brovada e patate alla carsolina
Calamari alla gradesana

Coni

Gamberi di fiume con fagioli alla friulana

Frico 

Frittata con le erbe, con lo sclopit, con gli urtiçons

Musetto con la brovada

Salame cotto nell’aceto con cipolla

Sarde in saôr

Stinco di maiale con brovada

Toc' in braide

Toc di vora

Contorni

Bisi in tecia
Brovada 

Patate in tecia

Polenta

Rati

Formaggi

Caciotta caprina

Formadi Frant

Formaggio Asìno

Formaggio Fagagna

Formaggio Latteria

Formaggio Montasio

Liptauer

Dolci

Gubana

Pinza Triestina

Presnitz

Putizza

Strucchi

Strudel

Tiramisù

 • Viaggio in Friuli Venezia Giulia